酒のつまみ

2012年6月25日月曜日

酒のつまみ　×　駄菓子屋

毎日、酒を呑むのが日課の私は、1日中酒とつまみのことばかりを考えているのかもしれません。

昨日、子供が駄菓子屋に連れて行ってとダダをこねるので、近所の駄菓子屋に行ってきました。

子供が駄菓子を選んでいる間、暇だったので、何があるのかなって見ていたら、アッとひらめいたのです！

駄菓子って結構酒のつまみになりそうなものあるのね♪

そして、私も買ってきました（笑）

2人の子供も200円までの約束だったので、私もピッタリ200円♪

こんなにいっぱい買ったのに200円ってスゴくないですか？

今日はコレをつまみに酒を呑むかぁ。

酒を開ける前に子供に食べられてしまいそうだけど・・・。

ポリ袋に入っているのは、"ミニ帆タラ"。

それから、20円で壱億円札が買えました。

それもマヨネーズの小袋入り♪

そして、驚いたのは子供の時からあった"ビックカツ"が"名古屋みそカツ"にバージョンアップしてる！！

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2012年6月21日木曜日

酒のつまみ　ベーコン入りいなりずし

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"ボンレスハム＆ベーコン切り落としセット（とんとろハムのおまけ付）"のベーコン切り落としを紹介します！

☆ベーコン入りいなりずし

材料　4人分
酒のつまみ通販
ベーコン切り落とし・・・・・50ｇ
すしめし・・・・・・・・・・・・・カップ6
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・6枚
調味料
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ5～6
　醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ6～7
いり卵
　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
　みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　うす口醤油・・・・・・・・・・小さじ1
グリーンピース・・・・・・・・・小1缶
つけ汁
　だし汁・・・・・・・・・・・・・・カップ1
　みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3

作り方
1．油揚げはすりこぎでかるくたたいてから半分は三角形、残りは四角形に切り、袋状に開く。
2．これを熱湯に通して油抜きし、ひたひたの水を加えて煮てから調味料の砂糖を加え、2～3分煮たらしょうゆも加えて、じっくり煮含める。
3．ベーコンは細切りにしてフライパンでからいりする。卵は割り、調味料を加えて、いる。グリーンピースはさっとゆでてから、つけ汁に漬け、味を含ませる。これらをすしめしに混ぜる。
4．3を油揚げに詰めれば、酒のつまみの完成♪

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2012年6月19日火曜日

酒のつまみ　じゃがいもとねぎのベーコン焼き

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"ボンレスハム＆ベーコン切り落としセット（とんとろハムのおまけ付）"のベーコン切り落としを紹介します！

☆じゃがいもとねぎのベーコン焼き

材料　4人分
酒のつまみ通販
ベーコン切り落とし・・・・・100ｇ
じゃがいも・・・・・・・・・・・・2個
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・4本
固形スープ・・・・・・・・・・・1個
バター・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
1．ねぎは5ｃｍ長さに切ってなべに入れ、砕いた固形スープと水1カップを加え、蓋をしてくたっとなるまで煮る。
2．じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水に10分ほどさらしてから、やわらかくゆでる。湯を捨てて火にかけ、なべを強く揺すって粉ふきにする。
3．ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
4．グラタン皿にバター（分量外）を塗って、汁けをきったねぎを敷き、じゃがいもをのせる。ベーコンを散らし、バターをちぎって点々とおく。200度に熱したオーブンでベーコンが焦げるくらいに焼く。
5．パセリのみじん切りを散らせば酒のつまみの完成♪

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2012年6月14日木曜日

酒のつまみ　身欠きにしんの昆布巻き

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"身欠きにしん（半乾き）"を昆布で巻いてみました！

☆身欠きにしんの昆布巻き

材料　4人分
酒のつまみ通販
身欠きにしん・・・・・・・・・2本
昆布（25ｃｍ長さ）・・・・・4枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・・カップ3
梅干し・・・・・・・・・・・・・・2個
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
水あめ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
かんぴょう・・・・・・・・・・・適量
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
貝割れ菜・・・・・・・・・・・・適量

作り方
1．にしんは前回と同様に下処理し、ウロコを除いた身欠きにしんは、長さを半分に切る。
2．昆布は酢水でさっと洗って水けをふき、1をのせてくるくる巻く。もどしたかんぴょうで縛る。
3．鍋に2を並べてたっぷりの水で煮、煮立って10分後に引き上げ、水にさらす。
4．鍋に3を並べ、ひたひたのだし汁、梅干し、酒を加えて落としぶたをし、1時間ほど煮る。途中、砂糖、醤油を加え、最後にみりん、水あめを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
5．かんぴょうをはずして貝割れ菜を添えて盛れば酒のつまみの完成♪

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2012年6月13日水曜日

酒のつまみ　身欠きにしんのあめ炊き

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"身欠きにしん（半乾き）"をあめ炊きにしてみたいと思います！

☆身欠きにしんのあめ炊き

材料　4人分
酒のつまみ通販
身欠きにしん・・・・・・・・・8本
調味料
　酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
水あめ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
梅干し・・・・・・・・・・・・・・2～3個
番茶（またはせん茶）・・・適量

作り方
1．にしんは前回と同様に下処理し、水にとってウロコなどをていねいに洗い落とし、大きめの鍋に入れる。梅干し、ひたひたの番茶を加えて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、柔らかくなるまで30～40分煮る。
2．にしんを5等分に切り、1の煮汁に調味料を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮る。
3．2に水あめを加え（指を使うと、流し入れやすい。）、ゆっくりと煮つめて照りを出したら、酒のつまみの完成♪

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2012年6月12日火曜日

酒のつまみ　身欠きにしんとじゃが芋の煮物

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"身欠きにしん（半乾き）"をじゃが芋と煮てみたいと思います！

☆身欠きにしんとじゃが芋の煮物

材料　4人分
酒のつまみ通販
身欠きにしん・・・・・・・・・5本
じゃが芋・・・・・・・・・・・・・500ｇ
番茶の煮出し汁・・・・・・・カップ5
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・カップ5
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/3
調味料
　みりん・・・・・・・・・・・・・・カップ1/3
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
　醤油・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/4
針生姜・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
1．にしんは前回と同様に下処理し、番茶の煮だし汁で10分間ゆで、汁けをきってウロコ、腹骨を取り除き、一口大に切る。鍋にだし汁カップ3と酒を入れ、にしんを加えて、柔らかくなるまで煮る。
2．1に調味料を合わせて加え、弱火でゆっくりと煮上げ、にしんを取り出す。
3．じゃが芋は皮をむいて、乱切りにし、水にさらす。
4．2の煮汁に、だし汁の残りを加え、じゃが芋を入れて紙ぶたをし、中火で煮含める。
5．器に盛って、針生姜を飾れば酒のつまみの完成♪

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2012年6月11日月曜日

酒のつまみ　身欠きにしんと昆布の煮物

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"身欠きにしん（半乾き）"を昆布と煮てみたいと思います！

身欠きにしんの下処理
たっぷりの米のとぎ汁に一晩漬け、サッと湯通しする。

☆身欠きにしんと昆布の煮物

材料　4人分
酒のつまみ通販
身欠きにしん（戻して）・・・・・250ｇ
早煮昆布（20ｃｍ長さ）・・・・・6枚
煮汁
昆布の戻し汁・・・・・・・・・・・・カップ1と1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3と1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方
1．にしんは下処理し、3ｃｍ幅に切る。
2．昆布は一晩水に漬けて戻し、三つ折りにして結び、両端を包丁で切る。
3．鍋に煮汁の材料を合わせ、昆布とにしんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして紙ぶたをし、汁けがなくなるまで煮たら、美味しい酒のつまみの完成♪

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2012年6月8日金曜日

酒のつまみ　ししゃものチーズ春巻き

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"北海道産真ししゃも（オス）"を使った、ししゃものチーズ春巻きを紹介したいと思います。

材料　4人分
酒のつまみ通販
北海道産真ししゃも・・・・・・・・12本
A．白ワイン・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　オリーブ油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　塩、こしょう・・・・・・・・・・・・各適宜
プロセスチーズ・・・・・・・・・・・80ｇ
春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・12枚
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/6個
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ｃｍ
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
B．オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ1
　白ワインビネガー・・・・・・・大さじ1
　塩、砂糖・・・・・・・・・・・・・各大さじ1/2
　胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　にんにく（すりおろし）・・・・・適宜
セロリの葉・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
1.ししゃもはAをふって軽くもみ込む。
2.チーズは12等分に細く切る。
3.小麦粉に水大さじ1（分量外）を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
4.春巻きの皮を広げ、1のししゃも、2のチーズの順にのせてひと巻きする。
5．左右の皮を内側に折りたたんで、さらに巻く。
6．皮の巻き終わりを3の水溶き小麦粉をつけて止める。
7．フライパンに1～2ｃｍ深さの揚げ油を熱し、6の春巻きを入れ、両面を約2分半ずつ揚げ焼きにする。
8．トマト、玉ねぎ、セロリ、ピーマンは、5mm角くらいに切り、Bを合わせたソースを作る。
9．7を斜めに2つに切って器に盛り、8のソースをかけ、セロリの葉を飾れば酒のつまみの完成♪

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2012年6月7日木曜日

酒のつまみ　ししゃものにんにく風味焼き

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"北海道産真ししゃも（オス）"を使った、ししゃものにんにく風味焼きを紹介したいと思います。

材料　4人分
酒のつまみ通販
北海道産
真ししゃも・・・・・・・12尾
にんにく・・・・・・・・・1かけ
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1と1/2
白ワイン・・・・・・・・・大さじ1
万能ねぎ・・・・・・・・・2～3本
レモン・・・・・・・・・・・1/2個

作り方
1.にんにくは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけて炒める。香りが出てきたら、ししゃもを入れて両面をかりっと焼いて火を通す。
3.ししゃもに白ワインをふり、鍋を軽くゆすってアルコール分をとばしながらししゃもに味をからめる。
4.にんにくといっしょに器に盛り、万能ねぎを散らし、レモンを切って添えれば酒のつまみの完成♪

ししゃもに含まれるカルシウムは100ｇ中約350ｍｇと豊富です。
成人が1日で必要とされるカルシウム600ｍｇをナントししゃも数匹で摂ることができるのです！
ししゃもにはビタミンA、B2、D、Eが含まれており、骨粗しょう症や老化防止にも効果的です♪
美味しい酒のつまみにもなって体にもとっても良いので、ぜひ試してみてください☆

中村食品

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2012年6月6日水曜日

酒のつまみ　いわし9品組み合わせ

前回までは、ショップ『酒のつまみ通販』の"いわし9品組み合わせ"の中の、オイルサーディン缶をちょっと本格的な酒のつまみにアレンジしてきましたが、すぐにつまみを用意したいときは、そのままでもとても美味しく召し上がれます！

オイルサーディンは温めるだけでも、より一層美味しいつまみになりますので、ぜひ一手間かけてみてください！

ホットオイルサーディン
1.缶からオイルサーディンを出します。
2.油をきって30秒ほど電子レンジで温めます。
3.温めたオイルサーディンの上から塩昆布の細切りと、白ネギのみじん切りをのせます。
4.仕上げにレモン汁をかければ酒のつまみの完成！

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2012年6月5日火曜日

酒のつまみ　オイルサーディンの炒めもの編

今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"いわし9品組み合わせ"の中の、オイルサーディン缶を使った炒めものです！
オイルサーディン缶は他の食材と合わせやすく、缶汁も一緒に加えることによって、本格的な中華のつまみになります！
今回はインゲンの彩りもいい、オイルサーディンといんげんの炒めものを紹介したいと思います！

材料　2人分
酒のつまみ通販

いわし9品組み合わせ
オイルサーディン缶・・・・・・・・・・1缶
さやいんげん・・・・・・・・・・・・・・・1袋
干しえび（みじん切り）・・・・・・・・大さじ1
ザーサイ（みじん切り）・・・・・・・・大さじ3
長ねぎ（みじん切り）・・・・・・・・・大さじ1/2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
缶汁（オイル）・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
1．いんげんはへたと筋を取って斜めに長さを半分に切る。
2．鍋にサラダ油を熱し、中火で1を炒めて取り出す。
3．鍋に缶汁を加え、干しえび、ザーサイを香りがでるまで炒め、2を戻し入れ、オイルサーディンと酒を加えて汁けがなくなるまで炒める。
4．ねぎを加えてひと混ぜし、仕上げにごま油を回しかけて、器に盛れば酒のつまみの完成♪

缶汁を入れることによって旨みとこくがおぎなわれるので、缶汁も使うのは絶対にオススメです！
サーディンを崩しながら食べるととても美味しく、酒のつまみにピッタリです♪
オイルサーディンといんげんの炒めものをパスタの具にしても美味しく召し上がれます！

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