今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"ボンレスハム＆ベーコン切り落としセット（とんとろハムのおまけ付）"のベーコン切り落としを紹介します！
☆ベーコン入りいなりずし
材料 4人分
酒のつまみ通販
ベーコン切り落とし・・・・・50ｇ
すしめし・・・・・・・・・・・・・カップ6
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・6枚
調味料
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ5～6
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ6～7
いり卵
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
うす口醤油・・・・・・・・・・小さじ1
グリーンピース・・・・・・・・・小1缶
つけ汁
だし汁・・・・・・・・・・・・・・カップ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
作り方
1．油揚げはすりこぎでかるくたたいてから半分は三角形、残りは四角形に切り、袋状に開く。
2．これを熱湯に通して油抜きし、ひたひたの水を加えて煮てから調味料の砂糖を加え、2～3分煮たらしょうゆも加えて、じっくり煮含める。
3．ベーコンは細切りにしてフライパンでからいりする。卵は割り、調味料を加えて、いる。グリーンピースはさっとゆでてから、つけ汁に漬け、味を含ませる。これらをすしめしに混ぜる。
4．3を油揚げに詰めれば、酒のつまみの完成♪
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