今回は、ショップ『酒のつまみ通販』の"身欠きにしん（半乾き）"を昆布と煮てみたいと思います！
身欠きにしんの下処理
たっぷりの米のとぎ汁に一晩漬け、サッと湯通しする。
☆身欠きにしんと昆布の煮物
材料 4人分
酒のつまみ通販
身欠きにしん（戻して）・・・・・250ｇ
早煮昆布（20ｃｍ長さ）・・・・・6枚
煮汁
昆布の戻し汁・・・・・・・・・・・・カップ1と1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3と1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
1．にしんは下処理し、3ｃｍ幅に切る。
2．昆布は一晩水に漬けて戻し、三つ折りにして結び、両端を包丁で切る。
3．鍋に煮汁の材料を合わせ、昆布とにしんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして紙ぶたをし、汁けがなくなるまで煮たら、美味しい酒のつまみの完成♪
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